Viticulture, de Paul Pacottet, es un tratado clásico sobre el cultivo de la vid publicado en 1917 por la Librairie J.-B. Baillière et Fils, en París.
A lo largo de sus 545 páginas, el autor aborda los fundamentos del cultivo vitícola, desde la preparación del terreno y las variedades de vid hasta las labores de mantenimiento y la producción, una obra de referencia para el estudio de la enología y la agricultura de principios del siglo XX.
Dirigida a estudiantes, técnicos agrícolas, enólogos e interesados en la historia de la viticultura, esta edición conserva el valor documental de una época clave para el desarrollo del sector.
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