Cocina Mexicana, de Elisabeth Lambert Ortiz, es una obra de referencia para quienes desean adentrarse en la riqueza gastronómica de México. Publicada por Círculo de Lectores en 1981, esta edición recoge recetas y técnicas que reflejan la tradición culinaria mexicana, sus ingredientes y sus sabores más representativos.
Dirigida tanto a cocineros aficionados como a profesionales interesados en la cocina internacional, ofrece una aproximación rigurosa y accesible a una de las gastronomías más reconocidas del mundo.
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