Cúpula, Barcelona, 2019. Tapa dura. 187 págs. 19x26
Destino, Barcelona, 1987. 3 vols. 205, 183 y 211 pp. 14x18
Algunas páginas están pegadas unas con otras, pero se despegan fácilmente.
Real Academia de COCINA, 2016. 160 págs. 4º marquilla
1990. Cartoné, 204 págs. 4º cuadrangular
Pierre Belfond, 1986. 362 págs. 4º, cartoné con sobrecubierta
Nowtilus, 2003. 89 págs. Folio cuadrangular
La Magrana, 2005. 192 págs. 4º
Nowtilus, 2003. 89 págs. Folio cuadrangular
Ramón Sopena, Barcelona, s.f. Media piel, 143 pp. 8º
Fundación Caja Vital. Asociación de cocineros de Álava, 192 págs. 4º
Edic. Históricas Artísticas, Borriana, 1986. Reproduce la de Barcelona, Juan de Bezares, 1758. Edic. de 500 ejemps. de la que el nuestro lleva el nº 45. Pergamino con cintas de cierre, papel de hilo. 11 h.+176 pp. 8º
Alianza, 2010. Tela editorial con sobrecubierta, 156 págs. 8º
Serunion, 2010. Cartoné , 244 págs. 4º
Nowtilus, 2003. 89 págs. Folio cuadrangular
CONOCIO, CEAC, 2007. 5 vols. Cartoné con estuche, completo. 4º mayor
Hijos de Miguel Guijarro, 1902. Media piel con desperfectos. 4º
RBA, Barcelona, 2008. Tela editorial con sobrecubierta, 269 págs, 23x23
Rotana Hotel Management Corporation, 2006. Tapa dura con estuche, 134 págs, 28x29
Nobel, 2004. Encuadernación editorial en espiral, 308 págs. 4º
Sin datos edición. Pergamino, faltan portada, preliminares y 2 primeras hojas de texto. La paginación comienza en la página 5 y llega a la 152 que es la final. Galerías de polilla en el margen de las hojas finales. 8º
B, Barcelona, 2004. Tapa dura con sobrecubierta, 191 págs, 17x30
Barnagrafic, 1985. Cartoné, 63 págs. 4º
Diput. Barcelona, 2003. Cartoné con sobrecubierta, folio
Everest, 2007. Cartoné con sobrecubierta, folio
Josef Herrera, 1786. Pergamino, faltan la portada y varias hojas.
Belacqva, Barcelona, 2004. Tapa dura con sobrecubierta, firma anterior propietario, 387 págs, 21x21
Bruguera, 1975. Cartoné, 654 págs. 4º
Destino, 1952. Tela edit. Sobrecub. 301 págs. 4º mayor
Parragon. 220 págs. 4º. Cintas de cierre, nuevo
Abantera Ediciones - Medisalud. Completamente nuevo, en su caja original y retractilado. Pról. Por Juan Mari Arzak. Folio
Penguin Random House, Barcelona, 2017. 237. 19x25
Miguel Carbajo, Madrid, 1990. Papel couché. Numerosas fotografías e ilustraciones color y b/n. 301 págs. 4º mayor
Parragon. Tapa dura con CD, 223 págs, 22X27
Cádiz, 1897. Volumen en tela, folio
Parragon. 240 págs. 4º. Cintas de cierre, nuevo